La ciabatta parece de toda la vida, pero la creó un panadero de Adria, cerca de Venecia, apenas en 1982, como respuesta italiana a las baguettes francesas que estaban conquistando los locales de sándwiches. Su nombre significa «pantufla».
📍 Barbados
La toronja es un cruce casual de dos cítricos llegados de Asia: la pampelmusa y la naranja dulce. Se describió por primera vez en Barbados en 1750 como la «fruta prohibida», y no llegó a Florida hasta 1823.
📍 Japón (primeros cultivos en Shizuoka)
El wasabi auténtico es el tallo rallado de una planta que crece silvestre en los fríos arroyos de montaña de Japón, cultivada por primera vez hace unos 400 años en Shizuoka. Casi todo el «wasabi» fuera de Japón es en realidad rábano picante, mostaza y colorante verde.
📍 Magreb (Argelia, Marruecos y Túnez)
El cuscús no es un cereal: son bolitas diminutas de sémola, enrolladas a mano y cocidas al vapor. Nació entre los pueblos bereberes del norte de África, y en 2020 Argelia, Mauritania, Marruecos y Túnez lo inscribieron juntos en la lista de patrimonio de la UNESCO.
📍 Ámsterdam, Países Bajos
El korfball lo creó en 1902 el maestro de Ámsterdam Nico Broekhuysen, que adaptó el ringboll, un juego sueco que había visto en Nääs. Cada equipo combina cuatro mujeres y cuatro hombres.
📍 Península ibérica y suroeste de Francia
El conejo es nativo de la península ibérica: los fósiles más antiguos de la especie, de 600 000 años, proceden del sur de España. La plaga de conejos de Australia empezó con solo 24 conejos liberados en Victoria en 1859.
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📍 Islandia
Los caballos islandeses descienden de ponis traídos por colonos nórdicos hace más de 1000 años. Hoy no se puede importar ningún caballo a Islandia, y el que sale no puede volver jamás. Muchos hacen una marcha extrasuave llamada tölt.