Okra (अंग्रेज़ी शब्द) असल में कहाँ से है?
अंग्रेज़ी शब्द okra पश्चिम अफ़्रीका से आया है, आज के नाइजीरिया में इग्बो लोगों और आज के घाना में अकान लोगों के इलाक़ों से। यह पौधा ग़ुलामों के व्यापार के साथ अटलांटिक पार पहुँचा, और इसका नाम अंग्रेज़ी में पहली बार 1679 में औपनिवेशिक वर्जीनिया में दिखा।
पश्चिम अफ़्रीकी नाम
okra पश्चिम अफ़्रीका की किसी भाषा से निकला है, शायद इग्बो से, जो दक्षिण-पूर्वी नाइजीरिया के इग्बो लोगों की मुख्य भाषा है और जिसमें इस सब्ज़ी को ọ́kwụ̀rụ̀ कहते हैं। Etymonline इसकी तुलना अकान के nkruma से करता है, जिसका अर्थ भी भिंडी है। अकान, जिसे ट्वी या फ़ांटे भी कहते हैं, घाना के दक्षिणी आधे हिस्से के ज़्यादातर भाग में बोली जाती है। दोनों शब्द पश्चिम अफ़्रीका के एक ही हिस्से की ओर इशारा करते हैं, नाइजीरिया से घाना तक, और दोनों अंग्रेज़ी शब्द से मिलते-जुलते हैं।
अटलांटिक के पार
भिंडी अटलांटिक ग़ुलाम व्यापार के साथ अमेरिका महाद्वीप पहुँची और 1658 तक ब्राज़ील में दर्ज हो चुकी थी। अंग्रेज़ी शब्द okra पहली बार 1679 में वर्जीनिया उपनिवेश में मिलता है। उत्तरी अमेरिका में यह दक्षिण में फैली: टॉमस जेफ़र्सन ने लिखा कि 1781 तक यह वर्जीनिया में अच्छी तरह जम चुकी थी, और 1800 तक यह अमेरिका के पूरे दक्षिणी हिस्से में आम हो गई थी। वहाँ भिंडी की अलग-अलग किस्मों का पहला ज़िक्र 1806 में आया।
लोगों को अमेरिकी दक्षिण क्यों याद आता है
भिंडी दक्षिणी अमेरिकी खान-पान का एक स्तंभ है। तली हुई भिंडी वहाँ का क्लासिक व्यंजन है, और भिंडी वहाँ के शोरबों को गाढ़ा कर सकती है, इसलिए बहुत-से लोग इस शब्द को दक्षिण का ही देसी शब्द मान लेते हैं। पर पौधे की तरह नाम भी अफ़्रीका से आया। ग़ुलाम बनाए गए अफ़्रीकी यह शब्द अपने साथ लाए, लिखकर नहीं बल्कि ज़ुबानी। दूसरी जगहों पर भिंडी को दूसरे नाम मिले: ब्राज़ील में यह quiabo है, और कुछ अंग्रेज़ी-भाषी देशों में इसे lady's fingers भी कहते हैं।
स्रोत: en.wikipedia.org › Okra ↗ · etymonline.com ↗ · en.wikipedia.org › Igbo language ↗ · en.wikipedia.org › Akan language ↗ · bittersoutherner.com ↗
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