Dari mana asal Limun (lemonade)?
Limun berasal dari Kairo. Catatan tertua tentang minuman ini berasal dari Mesir abad pertengahan, tempat pada awal abad ke-12 para pedagang sudah menjual dan mengekspor botol-botol air lemon yang dibuat dengan banyak gula, berabad-abad sebelum kios limun menjadi tradisi musim panas di Amerika.
Air lemon dan gula di Kairo
Lemon datang dari wilayah yang lebih jauh di timur, tetapi Mesir sudah mengenalnya pada abad ke-11: pengelana Persia Nasir-i-Khusraw menyebutnya dalam catatannya tentang negeri itu di bawah para khalifah Fatimiyah. Dokumen dari Geniza Kairo, arsip komunitas Yahudi kota itu pada abad pertengahan, menunjukkan bahwa perdagangan air lemon sudah cukup besar pada 1104. Botol-botol qatarmizat, air lemon dengan banyak gula, diminum di tempat dan juga diekspor. Sejarawan kuliner Clifford A. Wright menyebutnya bukti tertulis paling awal tentang limun.
Dari Mesir ke jalan-jalan Paris
Pada abad ke-12 Ibn Jumayʿ, tabib di istana Mesir, menulis risalah Tentang Lemon, Cara Meminum dan Memakainya, yang memuat resep minuman lemon. Limun menyusul gula dan lemon itu sendiri ke Eropa, mula-mula sebagai minuman bagi orang yang sangat kaya dan orang yang sangat sakit. Pada abad ke-17 Paris dipenuhi penjual limun keliling yang membawa minuman itu dalam tangki yang diikat di punggung, dan pada 1676 sebuah perkumpulan “limonadier” menjualnya di kota itu.
Mengapa orang teringat Amerika
Limun terasa Amerika karena Amerika menjadikannya simbol. Kios limun anak-anak menjadi lambang musim panas di Amerika Serikat dan Kanada, dan minuman tanpa alkohol ini cocok bagi gerakan antialkohol. Lucy Webb Hayes, Ibu Negara dari 1877 sampai 1881, dikenang sebagai “Lemonade Lucy” karena tidak ada alkohol yang disajikan di Gedung Putih pada tahun-tahun itu, meski semasa hidupnya ia tak pernah dijuluki demikian. Para prajurit dan pengelana di daerah perbatasan membawa “limun portabel”, campuran kering gula, lemon, dan asam sitrat.
Sumber: en.wikipedia.org › Lemonade ↗ · web.archive.org ↗ · atlasobscura.com ↗ · en.wikipedia.org › Lucy Webb Hayes ↗
