
Cibo📍 Tian Shan, Asia centrale
L’antenato selvatico della mela, Malus sieversii, cresce ancora sui monti Tian Shan dell’Asia centrale, dove le mele furono addomesticate prima di viaggiare verso l’Europa lungo la Via della Seta.

Cibo📍 Louisiana meridionale, Stati Uniti
Il gumbo è un crogiolo di culture in una ciotola: uno stufato della Louisiana meridionale che unisce il roux francese, il filé choctaw (foglie di sassofrasso macinate) per addensare e l’okra, il cui nome africano, ngombo, ha dato nome al piatto. Fu descritto nel 1802.
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Cibo📍 Bolivia meridionale e Argentina nord-occidentale
L’arachide fu addomesticata in Sud America, molto probabilmente nella Bolivia meridionale o nell’Argentina nord-occidentale, dove crescono ancora le varietà più simili a quelle selvatiche. I resti più antichi noti, di circa 7.600 anni, vengono dal Perù.