Whence
Drinken

Tarchoena (groene dragonlimonade): waar komt het vandaan?

Tarchoena, de groene dragonlimonade, komt uit Koetaisi in Georgië. In 1887 gaf Mitrofan Lagidze, die daar in een apotheek werkte, sodawater smaak met zijn eigen natuurlijke dragonsiroop, en bijna een eeuw later werd de drank in de hele Sovjet-Unie een zomerfavoriet.

Natuurlijke siropen in Koetaisi

In 1887 kreeg Mitrofan Lagidze, toen leerling-apotheker in Koetaisi, een idee: limonades maken met natuurlijke siropen in plaats van de ingevoerde smaakessences van die tijd. Hij maakte de siropen zelf en voegde een extract van Kaukasische dragon toe aan bruisend water. Vóór de Eerste Wereldoorlog wonnen zijn limonades meer dan eens gouden medailles op internationale tentoonstellingen. Zijn kleinzoon Tornike Lagidze gebruikt volgens OC Media nog altijd dezelfde technieken in een fabriek in Tbilisi.

Van Koetaisi naar de Sovjet-Unie

In 1900 begon de fabriek van de gebroeders Lagidze in Koetaisi eigen smaken te mengen uit kruiden en vruchten. In 1927 bouwden de Sovjetautoriteiten in Tbilisi een fabriek voor “Lagidze-water” en maakten Lagidze directeur, en zijn technieken werden de basis voor limonades in de hele Sovjet-Unie. De dragonlimonade kwam in 1981 op de algemene Sovjetmarkt, en vanaf 1983 werd ze in veel Sovjetrepublieken verkocht in flessen van 0,33 en 0,5 liter.

Waarom men aan Rusland denkt

In de hele Sovjet-Unie werd de drank verkocht onder zijn Russische naam, Tarchoen. Volgens Atlas Obscura werd hij in de jaren 1980 een Sovjet-zomerfavoriet, toen hij in massaproductie ging en door het hele land werd verkocht. Tegenwoordig wordt hij gemaakt in Rusland, maar ook in Georgië en Litouwen, en hij is een van de populairste dranken in Georgië, Armenië en Rusland. Maar het begon met een jonge leerling-apotheker in Koetaisi, in een land waar koks dragon ook gebruiken in salades en in vis-, vlees- en paddenstoelengerechten.

Bronnen: en.wikipedia.org › Tarkhuna ↗ · en.wikipedia.org › Lagidze water ↗ · oc-media.org ↗ · atlasobscura.com ↗

Meer in de categorie Dranken

Cajuína (goudgele drank van cashewappel)
Drinken

Cajuína (goudgele drank van cashewappel)

📍 Noordoost-Brazilië (Ceará en Piauí)

Cajuína is helder sap van de cashewappel, de vrucht waaraan de cashewnoot hangt, gekookt in afgesloten flessen tot de suikers goudgeel kleuren. Apotheker Rodolfo Teófilo bedacht het in de jaren 1890 in Noordoost-Brazilië als alternatief voor alcohol.

Jasmijnthee
Drinken

Jasmijnthee

📍 Fuzhou, Fujian, China

Jasmijnthee is thee, meestal groene, geparfumeerd met verse jasmijnbloesems die 's nachts door de bladeren worden gemengd, net als de bloemen opengaan. Het ambacht werd geperfectioneerd in Fuzhou in Zuidoost-China, sinds de Song-dynastie bijgenaamd 'de Jasmijnstad'.

Ostfriesentee (thee met kandij en een 'wolkje' room)
Drinken

Ostfriesentee (thee met kandij en een 'wolkje' room)

📍 Oost-Friesland, Nedersaksen, Duitsland

Oost-Friezen, aan de Duitse Noordzeekust, zouden elk zo'n 300 liter thee per jaar drinken, meer dan wie ook: een sterke melange van vooral Assam, geschonken over een klontje kandij, met room erbij die een 'wolkje' vormt en nooit wordt geroerd.

Meer uit Azië

Cheetah (Engels woord)
Woord

Cheetah (Engels woord)

📍 Noord-India

Tegenwoordig leven de meeste wilde jachtluipaarden in Afrika, maar hun Engelse naam is Hindi: chītā, van een Sanskrietwoord dat “bont” of “gespikkeld” betekent. Jachtluipaarden waren ooit talrijk in India, en het Engels had het woord in 1704 al overgenomen.

Bagh-chal (tijgers en geiten)
Spel

Bagh-chal (tijgers en geiten)

📍 Nepal

Bij bagh-chal, in het Nepalees “bewegende tijgers”, heeft de ene speler vier tijgers en de andere twintig geiten. De tijgers winnen door over vijf geiten te springen en ze te slaan; de geiten winnen door de tijgers in te sluiten zodat ze niet meer kunnen bewegen.

Luipaardgekko
Dier

Luipaardgekko

📍 Indusvallei, Pakistan

Een van de populairste huisdierhagedissen ter wereld komt uit het droge, rotsige gebied rond de Indus in Pakistan; de eerste huisdieren werden vermoedelijk in de jaren 60 vanuit Karachi verscheept. Anders dan de meeste gekko's knippert hij, maar kleefkussentjes heeft hij niet.