.jpg/960px-Cucumber_Slices_(Alabama_Extension).jpg)
Komkommers werden minstens 3.000 jaar geleden in India gedomesticeerd uit een wilde komkommer van de uitlopers van de Himalaya. De Romeinse keizer Tiberius at ze het hele jaar door: zijn tuiniers kweekten ze in bedden op wielen, die de zon in werden gereden.
.jpg/330px-Carpaccio_de_b%C5%93uf%2C_restaurant_Danieli_(Vienne%2C_Autriche).jpg)
📍 Venetië, Italië
Carpaccio werd in Harry's Bar in Venetië bedacht door Giuseppe Cipriani, voor een gravin die van haar artsen geen gegaard vlees mocht eten. Hij noemde het flinterdunne rauwe rundvlees naar Vittore Carpaccio, een Venetiaanse schilder die bekendstond om zijn rijke roodtinten.
📍 Buffalo, New York, VS
Vernoemd naar Buffalo, New York, niet naar het dier. Volgens de Anchor Bar husselde mede-eigenaar Teressa Bellissimo daar in 1964 als eerste gefrituurde kippenvleugels door hete saus, al zei de lokale kok John Young dat hij al vanaf 1961 vleugels bakte in Buffalo.
📍 Maghreb (Algerije, Marokko en Tunesië)
Couscous is geen graan: het zijn piepkleine bolletjes griesmeel, met de hand gerold en gestoomd. Het begon bij de Berbervolken van Noord-Afrika, en in 2020 zetten Algerije, Mauritanië, Marokko en Tunesië het samen op de erfgoedlijst van UNESCO.
📍 West-Java (Soendanese gebieden), Indonesië
Elke bamboe angklung speelt geschud maar één noot, dus voor een melodie heb je een heel team spelers nodig. De Soendanezen spelen hem al eeuwen; in 1938 maakte Daeng Soetigna uit Bandung er een die op westerse toonladders was gestemd.
.jpg/330px-Opened_durian_(Philippines).jpg)
📍 Maleisisch schiereiland en Sumatra
Durian komt van het Maleise duri, 'doorn', naar de stekelige schil van de vrucht. In sommige streken de 'koning der vruchten' genoemd, ruikt hij zo sterk dat Singapore hem in de metro verbiedt.
📍 Indiaas subcontinent (India en Sri Lanka)
Pauwen komen uit het Indiaas subcontinent, en de pauwhaan is de nationale vogel van India. Zijn schitterende 'staart' is eigenlijk een sleep van extra lange veren die over de korte echte staart groeien, en hun glans komt van piepkleine structuren, niet van pigment.