Paella is vernoemd naar de pan: in het Valenciaans betekent paella gewoon “koekenpan”. Het gerecht ontstond bij rijstboeren rond de lagune Albufera bij Valencia, en de klassieke versie gebruikt konijn, kip en bonen in plaats van zeevruchten.
📍 Jamaica
Jerkvlees wordt ingewreven met piment en vurige Scotch-bonnetpepers en daarna langzaam gerookt boven pimenthout. De methode ontstond in de heuvels van Jamaica, waar Marrons, gevluchte Afrikanen, haar combineerden met de Taíno-manier van vlees roken.
📍 Guangzhou (Kanton), China
Dim sum, Kantonees voor “raak het hart”, ontstond in de theehuizen van Guangzhou, waar reizigers stopten voor thee met een paar kleine hapjes. Dat gebruik, yum cha (“thee drinken”), bloeide later op in Hongkong.
📍 Grens Queensland–Nieuw-Zuid-Wales, Australië
Snijd een vingerlimoen open en er rollen piepkleine sappige parels uit, die chefs “limoenkaviaar” noemen. Deze wilde citrus groeit in de kustregenwouden tussen Brisbane en de Clarence River in Oost-Australië, in kleuren van groen tot roze en rood.
📍 Duitsland
Ondanks de naam is de Deense dog een Duits ras zonder bekende band met Denemarken. Duitsers noemen hem Deutsche Dogge; het “Deense” komt van zijn Franse naam, grand danois.
📍 Apolda, Thüringen, Duitsland
De dobermann werd rond 1890 voor het eerst gefokt in Apolda, in Midden-Duitsland, door Louis Dobermann, een belastinginner die ook een hondenasiel runde. Met honden van allerlei rassen binnen handbereik wilde hij de ideale hond kweken om hem te beschermen.
📍 Annonay, Frankrijk
Papiermakers Joseph en Étienne Montgolfier lieten hun heteluchtballon in juni 1783 voor het eerst publiekelijk opstijgen in hun geboortestad Annonay, Frankrijk. Chinese wensballonnen waren er eerder, maar de hunne vervoerde de eerste passagiers: een schaap, een eend en een haan.