Whence
Slush (mrożony napój gazowany)
Napój

Slush (mrożony napój gazowany): skąd to się wzięło?

Gazowany slush pochodzi z Coffeyville w Kansas. W 1958 roku w budce z lodami Omara Knedlika zepsuł się saturator, więc Knedlik zaczął trzymać butelki z napojami w zamrażarce, a na wpół zamarznięte napoje okazały się przebojem.

Zepsuty saturator i zamrażarka

Knedlik, chłopak z farmy z Barnes w Kansas, kupił swoją pierwszą budkę z lodami po służbie w czasie II wojny światowej. Pod koniec lat 50. prowadził budkę w Coffeyville, gdzie saturator ciągle sprawiał kłopoty. Gdy w 1958 roku się zepsuł, Knedlik trzymał butelkowane napoje w zamrażarce, żeby były zimne. Po otwarciu schłodzone butelki zamieniały się w lodową breję. Klienci byli zachwyceni, a Knedlik postanowił zbudować maszynę, która robiłaby taki sam mrożony napój z bąbelkami.

Od przypadku do maszyny

Jego zgłoszenie patentowe, złożone w lipcu 1958 roku, wyjaśnia cały trik. Gazowany napój chłodzi się w zamkniętej komorze do temperatury zamarzania lub niżej, a ciśnienie gazu i energiczne mieszanie utrzymują go w stanie ciekłym. Gdy wlać go do otwartego kubka, ciśnienie spada i część napoju od razu zamarza w drobne kryształki. Razem z firmą z Dallas Knedlik zbudował pierwsze maszyny, najwcześniejszą z samochodowego klimatyzatora, a do połowy lat 60. powstało ich około 300.

Skąd skojarzenie z Włochami

Włochy mają podobnie wyglądający mrożony przysmak: granitę, która pochodzi z Sycylii. Robi się ją z syropu cukrowego o smaku cytryny, kawy lub soku owocowego, mieszanego podczas zamrażania, tak że zamienia się w miękką masę drobnych kryształków lodu. Slush jest bliższy napojowi, ma bardziej płynną konsystencję, a maszyna Knedlika jako pierwsza uczyniła go gazowanym: to napój z bąbelkami utrzymywany na granicy zamarzania aż do chwili podania.

Źródła: en.wikipedia.org › Slush (beverage) ↗ · en.wikipedia.org › The Icee Company ↗ · en.wikipedia.org › Omar Knedlik ↗ · patents.google.com ↗ · en.wikipedia.org › Granita ↗

Więcej z kategorii: Napoje

Lassi (napój jogurtowy)
Napój

Lassi (napój jogurtowy)

📍 Pendżab (Indie i Pakistan)

Lassi pochodzi z Pendżabu, rolniczego regionu na północy Indii i w Pakistanie, gdzie jogurt (tradycyjnie z mleka bawolego) miksuje się z wodą oraz z solą i kminem rzymskim albo z cukrem i kardamonem.

Napój

Rooibos (czerwonokrzew)

📍 Cederberg, RPA

Rooibos, w afrikaans „czerwony krzew”, to bezkofeinowy napar z krzewu z gór Cederberg w Prowincji Przylądkowej Zachodniej w RPA. Społeczności wywodzące się od Khoi piły go tam już pod koniec XIX wieku, a w 1904 roku pewien kupiec zaczął sprzedawać go jako herbatę.

Atole (ciepły napój kukurydziany)
Napój

Atole (ciepły napój kukurydziany)

📍 Mezoameryka (Meksyk i Ameryka Środkowa)

Atole to gęsty, ciepły napój z ciasta kukurydzianego gotowanego w wodzie lub mleku, słodzony i często doprawiany cynamonem. Jest dużo starszy niż hiszpańska kolonizacja: na malowanych kubkach Majów z okresu klasycznego wypisano zawartość, a wymienione napoje to kakao i atole.

Więcej z kontynentu: Ameryka Północna

Igloo (angielskie słowo)
Słowo

Igloo (angielskie słowo)

📍 Kanadyjska Arktyka (Nunavut)

Igloo pochodzi od iglu, słowa Inuitów na każdy dom, nie tylko śnieżny; angielski przejął je z kanadyjskiej Arktyki w XIX wieku. Na zewnątrz może być −45 °C, a samo ciepło ciała potrafi ogrzać śnieżne igloo w środku nawet do 16 °C.

Pickleball
Gra

Pickleball

📍 Bainbridge Island, Waszyngton, USA

Pickleball wymyślono w 1965 roku jako podwórkową grę dla dzieci na wyspie Bainbridge w stanie Waszyngton, skleconą z kortu do badmintona, rakietek do tenisa stołowego i dziurkowanej plastikowej piłki.

Kuchenka mikrofalowa
Wynalazek

Kuchenka mikrofalowa

📍 Okolice Bostonu, Massachusetts, USA

W 1945 roku inżynier Percy Spencer podobno zauważył, że w kieszeni topi mu się batonik czekoladowy, gdy pracował przy magnetronie radarowym w Massachusetts. Pierwsza kuchenka mikrofalowa trafiła do sprzedaży w 1947 roku: miała około 1,8 m wysokości i ważyła jakieś 340 kg.