Paella wzięła nazwę od patelni: po walencku paella to po prostu „patelnia”. Danie powstało wśród plantatorów ryżu wokół laguny Albufera koło Walencji, a klasyczna wersja zawiera królika, kurczaka i fasolę, a nie owoce morza.
📍 Jamajka
Mięso jerk natiera się ziele angielskim i ostrą papryką scotch bonnet, a potem wolno wędzi nad drewnem pimenty. Metoda powstała w górach Jamajki, gdzie marooni, zbiegli Afrykanie, połączyli ją z sposobem wędzenia mięsa znanym ludowi Taíno.
📍 Kanton (Guangzhou), Chiny
Dim sum, po kantońsku „dotknij serca”, powstało w herbaciarniach Kantonu, gdzie podróżni zatrzymywali się na herbatę z kilkoma małymi przekąskami. Zwyczaj zwany yum cha („picie herbaty”) rozkwitł później w Hongkongu.
📍 Pogranicze Queenslandu i Nowej Południowej Walii, Australia
Przetnij limonkę palczastą, a wysypią się drobne, soczyste perełki, które szefowie kuchni zwą „limonkowym kawiorem”. Ten dziki cytrus rośnie w nadmorskich lasach deszczowych między Brisbane a rzeką Clarence we wschodniej Australii, w barwach od zielonej po różową i czerwoną.
📍 Niemcy
Mimo angielskiej nazwy Great Dane („wielki Duńczyk”) to rasa niemiecka bez żadnego znanego związku z Danią. Niemcy nazywają ją Deutsche Dogge; „Dane” pochodzi od jej francuskiej nazwy grand danois.
📍 Apolda, Turyngia, Niemcy
Dobermana po raz pierwszy wyhodował około 1890 roku w Apoldzie w środkowych Niemczech Louis Dobermann, poborca podatkowy, który prowadził też schronisko dla psów. Mając pod ręką psy wielu ras, postanowił stworzyć idealnego psa do swojej ochrony.
📍 Annonay, Francja
Wytwórcy papieru Joseph i Étienne Montgolfierowie po raz pierwszy publicznie wypuścili swój balon na ogrzane powietrze w rodzinnym Annonay we Francji w czerwcu 1783 roku. Chińskie latające lampiony były wcześniej, ale ich balon zabrał pierwszych pasażerów: owcę, kaczkę i koguta.