A paella leva o nome da sua panela: em valenciano, paella quer dizer simplesmente “frigideira”. O prato nasceu entre os plantadores de arroz ao redor da lagoa da Albufera, perto de Valência, e a versão clássica leva coelho, frango e feijão, e não frutos do mar.
📍 Jamaica
A carne jerk é esfregada com pimenta-da-jamaica e com a ardida pimenta scotch bonnet, depois defumada lentamente sobre madeira de pimenteira-da-jamaica. O método nasceu nas montanhas da Jamaica, onde os maroons, africanos fugidos, o misturaram ao jeito taíno de defumar carne.
📍 Guangzhou (Cantão), China
Dim sum, que em cantonês quer dizer “tocar o coração”, nasceu nas casas de chá de Guangzhou, onde os viajantes paravam para tomar chá com alguns petiscos. O costume, chamado yum cha (“beber chá”), floresceu depois em Hong Kong.
📍 Divisa entre Queensland e Nova Gales do Sul, Austrália
Corte um limão-caviar e dele saem minúsculas pérolas suculentas que os chefs chamam de “caviar de limão”. Este cítrico silvestre cresce nas florestas tropicais costeiras entre Brisbane e o rio Clarence, no leste da Austrália, em cores que vão do verde ao rosa e ao vermelho.
📍 Alemanha
Apesar do nome Great Dane (“grande dinamarquês”), é uma raça alemã sem nenhuma ligação conhecida com a Dinamarca. Os alemães a chamam de Deutsche Dogge; o “Dane” vem do nome francês, grand danois.
📍 Apolda, Turíngia, Alemanha
O dobermann foi criado por volta de 1890 em Apolda, no centro da Alemanha, por Louis Dobermann, um cobrador de impostos que também cuidava de um canil municipal. Com cães de várias raças à mão, ele quis criar o cão ideal para protegê-lo.
📍 Annonay, França
Os papeleiros Joseph e Étienne Montgolfier fizeram o primeiro voo público do seu balão de ar quente em Annonay, sua cidade natal na França, em junho de 1783. As lanternas voadoras chinesas vieram antes, mas o deles levou os primeiros passageiros: uma ovelha, um pato e um galo.