Тако аль пастор — мексиканские внуки шаурмы. Ливанские иммигранты привезли в центральную Мексику мясо, жаренное на вертеле; в Пуэбле и Мехико оно превратилось в свинину, маринованную в чили и ананасе, которую срезают с вращающегося «тромпо» на кукурузные лепёшки.
📍 Берлин, Германия
Карривурст впервые продала в Берлине в 1949 году Герта Хойвер: для жареной сосиски она сделала соус из кетчупа и порошка карри, полученного от британских солдат. Сегодня немцы съедают, по оценкам, 800 миллионов порций в год.
📍 Юго-восток Квинсленда и север Нового Южного Уэльса, Австралия
Макадамия родом из восточной Австралии — это единственное широко выращиваемое пищевое растение, родное для этого континента. Семена попали на Гавайи в 1880-х, и Гавайи десятилетиями лидировали в мире, пока в 1997 году их не обогнала Австралия.
📍 Осака, Япония
Такояки, тестяные шарики с кусочком осьминога внутри, в 1935 году впервые стал продавать осакский уличный торговец Томэкити Эндо: осьминога он позаимствовал из яичных клёцок города Акаси. Соус и майонез добавили после войны.
📍 Мексика, Центральная Америка и Карибы
Любимый цветок гавайских лей там новичок: плюмерия родом из Мексики, Центральной Америки и Карибов, а на острова её в 1860 году привёз немецкий врач Уильям Хилльбранд. Другое её название, франжипани, пошло от духов итальянского маркиза.
📍 Великие озёра (хауденосауни и соседние народы), Канада и США
Снежная змея — зимняя игра хауденосауни и других народов Великих озёр: игроки пускают отполированные деревянные «змеи» с утяжелёнными кончиками по длинному ледяному желобу в снегу. По преданию хауденосауни, ей больше 500 лет.
📍 Калифорния, США
Вопреки названию, бенгальскую кошку создали в Соединённых Штатах: заводчица Джин Милл скрестила в 1963 году дикую азиатскую леопардовую кошку с домашней, а породу основала в Калифорнии в 1980-х. «Бенгальская» — от научного названия леопардовой кошки.