รอยบอส (ชาพุ่มแดง) มาจากที่ไหน?
รอยบอสมาจากเทือกเขาเซเดอร์เบิร์กในจังหวัดเวสเทิร์นเคปของแอฟริกาใต้ ชื่อของมันเป็นภาษาแอฟริคานส์แปลว่า “พุ่มไม้แดง” และใบเรียวคล้ายเข็มของไม้พุ่มนี้ให้เครื่องดื่มสีแดงไร้คาเฟอีนที่ผู้คนทั่วโลกดื่มกันในทุกวันนี้
ไม้พุ่มแห่งเซเดอร์เบิร์ก
รอยบอส Aspalathus linearis เป็นไม้พุ่มรูปทรงคล้ายไม้กวาดในวงศ์ถั่ว และเป็นส่วนหนึ่งของฟินบอส (fynbos) พืชพรรณ “พุ่มไม้ละเอียด” ของแหลมเคป มันเป็นพืชพื้นเมืองของพื้นที่เล็ก ๆ ในเซเดอร์เบิร์ก ทางเหนือของเคปทาวน์ ซึ่งฤดูร้อนร้อนและแห้ง ส่วนฤดูหนาวชุ่มฉ่ำ มันขึ้นที่ความสูง 200 ถึง 1,000 เมตรจากระดับน้ำทะเล และหยั่งรากลึกสองเมตรหรือมากกว่านั้นเพื่อหาน้ำ ถ้าปล่อยไว้ตามธรรมชาติ มันจะสูงได้ถึง 1.5 เมตร
จากไหล่เขาสู่ไร่
บันทึกเกี่ยวกับชารอยบอสที่เก่าที่สุดมาจากปลายศตวรรษที่ 19 ในฐานะเครื่องดื่มดั้งเดิมของผู้คนที่สืบเชื้อสายชาวคอยในเซเดอร์เบิร์ก พวกเขาปีนเขาไปตัดใบจากต้นที่ขึ้นตามธรรมชาติ แล้วทุบด้วยกระบองไม้หรือค้อน ในปี 1904 เบนจามิน กินส์เบิร์ก ผู้อพยพชาวรัสเซียจากครอบครัวพ่อค้าชา เริ่มค้าขายรอยบอส และต่อมาส่งออกในชื่อ “ชาภูเขา” ตั้งแต่ปี 1930 ปีเตอร์ เลอ ฟราส นอร์ทีเยร์ แพทย์แห่งเมืองแคลนวิลเลียม ค้นพบวิธีปลูกมันจากเมล็ด และไร่ก็เข้ามาแทนการเก็บจากต้นป่า
ทำไมคนถึงทายว่าจีน
รอยบอสผลิตคล้ายชามาก และนอกแอฟริกาตอนใต้ มันมักถูกเรียกว่าชาแดงหรือชาพุ่มแดง กินส์เบิร์กเลียนแบบวิธีหมักแบบที่ชาวจีนใช้ทำชาฉีเหมิน (Keemun) ซึ่งเป็นชาดำ โดยหมักใบในถัง ทุกวันนี้ใบที่ตัดแล้วจะถูกทุบให้ช้ำ กองไว้ให้เกิดออกซิเดชัน แล้วตากแดด จนเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีแดง แต่รอยบอสไม่ได้เป็นญาติกับต้นชา Camellia sinensis เลย
แหล่งที่มา: en.wikipedia.org ↗ · wipo.int ↗
.jpg/330px-Ring-Tailed_Lemur_(53220204916).jpg)
