Whence
Slush (yarı donmuş gazlı içecek)
İçecek

Slush (yarı donmuş gazlı içecek) nereden geliyor?

Gazlı slush, Kansas'taki Coffeyville'den gelir. 1958'de Omar Knedlik'in dondurma büfesindeki gazoz makinesi bozuldu; o da şişe gazozları dondurucuda tutmaya başladı ve yarı donmuş içecekler çok tuttu.

Bozuk bir makine ve bir dondurucu

Kansas'ın Barnes kasabasından bir çiftçi çocuğu olan Knedlik, İkinci Dünya Savaşı'nda askerlik yaptıktan sonra ilk dondurma büfesini satın aldı. 1950'lerin sonunda Coffeyville'de bir büfe işletiyordu ve buradaki gazoz makinesi sürekli sorun çıkarıyordu. Makine 1958'de bozulunca, soğuk kalsınlar diye şişe gazozları dondurucuya koydu. Açılınca soğumuş şişelerdeki gazoz yarı donmuş bir buz lapasına dönüştü. Müşteriler buna bayıldı; Knedlik de aynı donmuş köpüğü yapabilecek bir makine yapmaya koyuldu.

Bir kazadan bir makineye

Temmuz 1958'de yaptığı patent başvurusu işin sırrını açıklar. Gazlı içecek kapalı bir haznede donma noktasına ya da daha aşağısına kadar soğutulur; gaz basıncı ve güçlü karıştırma onu sıvı hâlde tutar. Açık bir bardağa döküldüğünde basınç düşer ve içeceğin bir kısmı hemen ince kristaller hâlinde donar. Knedlik, Dallas'taki bir şirketle birlikte ilk makineleri yaptı; ilki bir otomobil klima ünitesinden yapılmıştı. 1960'ların ortasına kadar yaklaşık 300 makine üretilmişti.

Akla neden İtalya geliyor

İtalya'nın da görünüşte benzer bir donmuş tatlısı var: Sicilya'dan gelen granita. Limon, kahve ya da meyve suyuyla tatlandırılmış şeker şurubundan yapılır ve donarken karıştırılır, böylece minik buz kristallerinden oluşan yumuşak bir kütleye dönüşür. Slush ise bir içeceğe daha yakındır, kıvamı daha sıvıdır; Knedlik'in makinesi de onu ilk kez gazlı yapan makineydi: servis edildiği ana kadar donmanın eşiğinde tutulan gazlı bir içecek.

Kaynaklar: en.wikipedia.org › Slush (beverage) ↗ · en.wikipedia.org › The Icee Company ↗ · en.wikipedia.org › Omar Knedlik ↗ · patents.google.com ↗ · en.wikipedia.org › Granita ↗

Daha fazlası: İçecekler

Lassi (yoğurt içeceği)
İçecek

Lassi (yoğurt içeceği)

📍 Pencap (Hindistan ve Pakistan)

Lassi, kuzey Hindistan ile Pakistan'a yayılan bir tarım bölgesi olan Pencap'tan gelir. Orada yoğurt (geleneksel olarak manda sütünden) suyla ve ya tuz ve kimyonla ya da şeker ve kakuleyle çırpılır.

İçecek

Rooibos (kırmızı çalı çayı)

📍 Cederberg, Güney Afrika

Afrikaancada “kırmızı çalı” demek olan rooibos, Güney Afrika'nın Batı Kap eyaletindeki Cederberg dağlarında yetişen bir çalıdan yapılan kafeinsiz bir içecektir. Oradaki Khoi kökenli topluluklar onu 19. yüzyılın sonunda içiyordu; 1904'te bir tüccar onu çay olarak satmaya başladı.

Atole (sıcak mısır içeceği)
İçecek

Atole (sıcak mısır içeceği)

📍 Mezoamerika (Meksika ve Orta Amerika)

Atole, su ya da sütte pişirilen mısır hamurundan yapılan, şekerlenip çoğu zaman tarçınla tatlandırılan koyu, sıcak bir içecektir. İspanyol sömürge yönetiminden çok daha eskidir: Klasik Dönem Maya boyalı kaplarında içindekiler yazılıdır ve adı geçen içecekler kakao ile atoledir.

Kuzey Amerika kıtasından daha fazlası

Igloo (İngilizce kelime)
Kelime

Igloo (İngilizce kelime)

📍 Kanada Arktiği (Nunavut)

Igloo, yalnızca kardan olanı değil her türlü ev için kullanılan İnuit sözcüğü iglu'dan gelir; İngilizce onu 19. yüzyılda Kanada Arktiği'nden aldı. Dışarısı −45 °C olabilir, ama yalnızca vücut ısısı kardan bir igloonun içini 16 °C'ye kadar ısıtabilir.

Pickleball
Oyun

Pickleball

📍 Bainbridge Adası, Washington, ABD

Pickleball 1965'te Washington'daki Bainbridge Adası'nda çocuklar için bir arka bahçe oyunu olarak icat edildi; bir badminton kortu, masa tenisi raketleri ve delikli plastik bir toptan derlenip toparlandı.

Mikrodalga fırın
İcat

Mikrodalga fırın

📍 Boston bölgesi, Massachusetts, ABD

Anlatılanlara göre 1945'te mühendis Percy Spencer, Massachusetts'te bir radar magnetronunun yanında çalışırken cebindeki çikolatanın eridiğini fark etti. İlk mikrodalga fırın 1947'de satışa çıktı: yaklaşık 1,8 m boyundaydı ve 340 kg kadar ağırlığındaydı.