Слаш (заморожена газованка): звідки це взялося?
Шипучий слаш походить із Коффівілла, штат Канзас. 1958 року в кафе-морозиві Омара Кнедліка зламався автомат із газованою водою, і він став тримати пляшки содової в морозилці, а напівзамерзлі напої несподівано стали хітом.
Зламаний автомат і морозилка
Кнедлік, фермерський син із Барнса в Канзасі, купив своє перше кафе-морозиво після служби в Другій світовій війні. Наприкінці 1950-х він тримав кафе в Коффівіллі, де автомат із газованою водою постійно барахлив. Коли 1958 року той зламався, Кнедлік став зберігати пляшки содової в морозилці, щоб вони лишалися холодними. Відкриті охолоджені пляшки перетворювалися на крижану кашу. Покупці були в захваті, і Кнедлік вирішив збудувати машину, яка робила б таку саму заморожену шипучку.
Як перетворити випадковість на машину
Його патентна заявка, подана в липні 1958 року, розкриває секрет. Газований напій охолоджують у закритій камері до точки замерзання або нижче, а тиск газу й енергійне перемішування зберігають його рідким. Коли його наливають у відкриту склянку, тиск падає і частина напою миттєво замерзає дрібними кристалами. Разом із компанією з Далласа Кнедлік збудував перші машини — найпершу з автомобільного кондиціонера, — і до середини 1960-х їх виготовили близько 300.
До чого тут Італія
В Італії є схожі на вигляд заморожені ласощі — граніта, родом із Сицилії. Її готують із цукрового сиропу з лимоном, кавою чи фруктовим соком і перемішують під час заморожування, тож виходить м’яка маса з крихітних кристаликів льоду. Слаш ближчий до напою, має рідкішу консистенцію, і машина Кнедліка першою зробила його шипучим: газований напій тримається на межі замерзання аж до подачі.
Джерела: en.wikipedia.org › Slush (beverage) ↗ · en.wikipedia.org › The Icee Company ↗ · en.wikipedia.org › Omar Knedlik ↗ · patents.google.com ↗ · en.wikipedia.org › Granita ↗
_amidst_Wikimedia_photowalk%2C_mymensingh.jpg/330px-Refreshment_(cold_lassi)_amidst_Wikimedia_photowalk%2C_mymensingh.jpg)
