Bunny chow chẳng hề có “bunny” (thỏ) nào: đó là một ổ bánh mì trắng khoét rỗng, nhồi đầy cà ri. Món này ra đời vào thập niên 1940 trong cộng đồng người Ấn ở Durban, nơi người dân địa phương vẫn gọi một phần “quarter mutton” (một phần tư ổ, nhân cừu).
📍 Cao nguyên Junín (hồ Junín), Peru
Maca, một loại củ giống củ cải nay được bán khắp thế giới dưới dạng bột, mọc ở độ cao 4.000 mét, nơi sương giá và gió đánh bại hầu hết các loại cây trồng. Cho đến cuối thập niên 1980, nó chỉ được trồng quanh hồ Junín ở miền trung Peru, nơi người ta vẫn nướng nó trong các hố đất.
📍 Nam Brazil & Uruguay
Người New Zealand mê feijoa đến mức nhiều người tưởng đây là trái cây của xứ Kiwi, nhưng nó đến từ vùng cao nguyên nam Brazil và Uruguay. Những cây được mang từ Uruguay sang Pháp năm 1890 về sau đến California rồi New Zealand.
📍 Dãy Ghats Tây, miền nam Ấn Độ
Bạch đậu khấu, gia vị của bánh cuộn Thụy Điển và cà phê Ả Rập, mọc hoang trong rừng mưa miền nam Ấn Độ. Vậy mà từ khoảng năm 1980, nước trồng nhiều nhất lại là Guatemala, nơi một chủ đồn điền cà phê người Đức mang nó đến trước Thế chiến I.
📍 Trung Phi (từ Cameroon đến Congo)
Dù có biệt danh như “trúc nước Trung Quốc”, trúc may mắn không phải tre trúc và không đến từ Trung Quốc: đó là một loài dracaena mọc hoang ở Trung Phi, từ Cameroon đến Congo. Tên khoa học của nó vinh danh Henry Sander, người trồng phong lan gốc Đức ở Anh.
📍 Sierra Leone & Guinea, Tây Phi
Đồ uống cola được đặt theo tên hạt kola, hạt giàu caffeine của những cây rừng Tây Phi. Từ này đến từ các ngôn ngữ Tây Phi như tiếng Temne (kola) và tiếng Mandinka (kolo), và hạt kola đã được cho vào Coca-Cola năm 1886.
📍 Mali (vùng đất Bambara)
Shea xuất phát từ si, tên của cây trong tiếng Bambara, một ngôn ngữ ở Mali; nhà thám hiểm người Scotland Mungo Park viết nó là “shea” trong cuốn sách du ký năm 1799. Những cây hoang dã mọc khắp vành đai thảo nguyên châu Phi, từ Senegal đến Nam Sudan.