.jpg/960px-Cucumber_Slices_(Alabama_Extension).jpg)
Dưa chuột được thuần hóa ở Ấn Độ ít nhất 3.000 năm trước từ một loài dưa chuột hoang ở chân dãy Himalaya. Hoàng đế La Mã Tiberius ăn dưa chuột quanh năm: những người làm vườn của ông trồng chúng trong các luống đặt trên bánh xe, đẩy ra ngoài nắng.
.jpg/330px-Carpaccio_de_b%C5%93uf%2C_restaurant_Danieli_(Vienne%2C_Autriche).jpg)
📍 Venezia, Ý
Carpaccio được Giuseppe Cipriani tạo ra tại Harry's Bar ở Venezia cho một nữ bá tước từng được bác sĩ dặn tránh ăn thịt chín. Ông đặt tên món bò sống thái mỏng như giấy này theo Vittore Carpaccio, một họa sĩ Venezia nổi tiếng với những gam đỏ rực rỡ.
📍 Buffalo, New York, Mỹ
Món này mang tên thành phố Buffalo, New York, chứ không phải tên con vật. Quán Anchor Bar kể rằng năm 1964, đồng chủ quán Teressa Bellissimo lần đầu trộn cánh gà chiên với sốt cay tại đây, dù đầu bếp địa phương John Young nói ông đã chiên cánh gà ở Buffalo từ năm 1961.
📍 Maghreb (Algeria, Maroc & Tunisia)
Couscous không phải là một loại hạt ngũ cốc: đó là những viên bột semolina nhỏ xíu, được vo bằng tay rồi hấp chín. Món này bắt nguồn từ các dân tộc Berber ở Bắc Phi, và năm 2020 Algeria, Mauritania, Maroc và Tunisia đã cùng nhau đưa nó vào danh sách di sản của UNESCO.
📍 Tây Java (vùng đất của người Sunda), Indonesia
Mỗi chiếc angklung bằng tre khi lắc chỉ phát ra một nốt, nên một giai điệu cần cả một nhóm người chơi. Người Sunda đã chơi nó hàng thế kỷ; năm 1938, Daeng Soetigna ở Bandung đã làm một bộ chỉnh theo âm giai phương Tây.
.jpg/330px-Opened_durian_(Philippines).jpg)
📍 Bán đảo Malay & Sumatra
Durian xuất phát từ tiếng Mã Lai duri, “gai”, theo lớp vỏ gai góc của quả. Được gọi là “vua của các loại quả” ở một số vùng, nó nặng mùi đến mức Singapore cấm mang lên tàu điện ngầm.
📍 Tiểu lục địa Ấn Độ (Ấn Độ & Sri Lanka)
Công đến từ tiểu lục địa Ấn Độ, và chim công là quốc điểu của Ấn Độ. “Cái đuôi” rực rỡ của con đực thực ra là một chùm lông siêu dài mọc phủ lên cái đuôi thật ngắn, và ánh lấp lánh của chúng đến từ các cấu trúc siêu nhỏ, không phải sắc tố.