Whence
Tequeños (que phô mai)
Món ăn

Tequeños (que phô mai) bắt nguồn từ đâu?

Tequeños bắt nguồn từ Los Teques, một thị trấn cách Caracas, Venezuela, khoảng 30 kilômét. Những que bột mì chiên cuộn quanh phô mai trắng này là món không thể thiếu trong các bữa tiệc ở Venezuela, và tên của chúng đơn giản nghĩa là “đến từ Los Teques”.

Phô mai cuộn của chị em nhà Báez

Không ai biết chắc ai là người chiên chiếc đầu tiên. Câu chuyện nổi tiếng nhất ghi công cho chị em nhà Báez ở Los Teques, được cho là bắt đầu làm và bán món này năm 1912; năm 2023, bộ trưởng văn hóa Venezuela cũng nhắc lại mốc năm đó. Họ quấn những dải bột mì quanh các que phô mai trắng rồi chiên, và lúc đầu món ăn vặt này được gọi là quesitos enrollados, “phô mai cuộn nhỏ”. Một số dị bản lại đặt khởi đầu vào thập niên 1920.

Mang tên người dân thị trấn

Gia đình Báez cũng bán món này ở Caracas. Mỗi khi hàng đặt tới nơi, người mua lại hô “¡Llegaron los tequeños!”, nghĩa là người Los Teques đã đến, vì tequeños chính là tên gọi người dân thị trấn này. Dần dần, cái tên chuyển sang món ăn. Một dị bản khác ghi công cho người đầu bếp của một gia đình khá giả ở Caracas đi nghỉ ở Los Teques, và một dị bản thứ ba chỉ về El Teque, một khu phố của Caracas nay không còn.

Từ khay tiệc ra thế giới

Tequeños được ăn vào bữa sáng, làm món khai vị hay món ăn vặt trong tiệc tùng và đám cưới. Người ta còn làm nhân bằng các loại phô mai khác, mứt ổi, sô-cô-la hay giăm bông, và ở bang Zulia, món tequeyoyos thêm chuối lá chín vào phô mai. Khi nhiều người Venezuela ra nước ngoài sinh sống trong những năm gần đây, tequeños trở nên phổ biến ở Tây Ban Nha, Argentina và nhiều nước khác. Năm 2023, Venezuela công nhận tequeño là một phần di sản văn hóa quốc gia, và ngày 21 tháng 10 là Ngày Tequeño Quốc tế.

Nguồn: en.wikipedia.org ↗ · es.wikipedia.org ↗ · ntn24.com ↗ · cnnchile.com ↗ · eldiario.com ↗

Món ăn khác

Kimchi
Món ăn

Kimchi

📍 Bán đảo Triều Tiên

Người Triều Tiên đã muối lên men rau củ suốt hơn một nghìn năm, nhưng kimchi thời đầu không có màu đỏ: ớt từ châu Mỹ mãi khoảng năm 1600 mới đến Triều Tiên. Mỗi độ cuối thu, các gia đình vẫn quây quần làm kimchi dự trữ cho cả mùa đông.

Bánh banoffee
Món ăn

Bánh banoffee

📍 Jevington, East Sussex, Anh

Banana (chuối) + toffee (kẹo bơ) = banoffee. Chiếc bánh ra đời đầu thập niên 1970 tại nhà hàng Hungry Monk ở làng Jevington, nước Anh. Về sau, khi các siêu thị bán nó dưới tên “bánh Mỹ”, ông chủ đã treo thưởng 10.000 bảng cho ai tìm ra một công thức tương tự có trước nó.

Quýt clementine
Món ăn

Quýt clementine

📍 Misserghin (gần Oran), Algeria

Quýt clementine là một tình cờ may mắn: giống lai giữa quýt và cam ngọt mọc lên trong khu vườn của một trại trẻ mồ côi ở Misserghin, gần Oran, Algeria. Năm 1902, nó được đặt theo tên thầy dòng đã chăm sóc nó, Clément Rodier.

Câu chuyện khác từ Nam Mỹ

Cây phượng tím (jacaranda)
Thực vật

Cây phượng tím (jacaranda)

📍 Trung nam Nam Mỹ (bắc Argentina, Paraguay, nam Bolivia)

Phượng tím mọc hoang ở vùng trung nam Nam Mỹ, nơi loài này nay được xếp vào nhóm Sắp nguy cấp. Pretoria ở Nam Phi đã trồng nhiều đến mức, hàng chục nghìn cây, nên được mệnh danh là “Thành phố Jacaranda”.

Condor (từ tiếng Anh)
Từ ngữ

Condor (từ tiếng Anh)

📍 Dãy Andes, Peru

Condor xuất phát từ kuntur trong tiếng Quechua, ngôn ngữ của người Inca, và đến tiếng Anh qua tiếng Tây Ban Nha khoảng năm 1600. Với sải cánh dài tới 3,3 mét, condor Andes là một trong những loài chim bay lớn nhất thế giới.

Futsal (bóng đá trong nhà)
Trò chơi

Futsal (bóng đá trong nhà)

📍 Montevideo, Uruguay

Futsal được thầy giáo Juan Carlos Ceriani tạo ra ở Montevideo, Uruguay, vào đầu thập niên 1930, như một phiên bản bóng đá trong nhà dành cho YMCA. Brazil, nơi một trò chơi tương tự sớm xuất hiện, đã góp phần đưa nó ra khắp thế giới.