Wasabi thật là phần thân được mài nhuyễn của một loài cây mọc hoang bên những con suối núi lạnh giá ở Nhật Bản, được trồng lần đầu khoảng 400 năm trước ở Shizuoka. Phần lớn “wasabi” được phục vụ bên ngoài Nhật Bản thực ra là cải ngựa, mù tạt và phẩm màu xanh.
.jpg/330px-Cucumber_Slices_(Alabama_Extension).jpg)
📍 Chân dãy Himalaya, bắc Ấn Độ & Nepal
Dưa chuột được thuần hóa ở Ấn Độ ít nhất 3.000 năm trước từ một loài dưa chuột hoang ở chân dãy Himalaya. Hoàng đế La Mã Tiberius ăn dưa chuột quanh năm: những người làm vườn của ông trồng chúng trong các luống đặt trên bánh xe, đẩy ra ngoài nắng.
📍 Dãy Ghats Tây, miền nam Ấn Độ
Bạch đậu khấu, gia vị của bánh cuộn Thụy Điển và cà phê Ả Rập, mọc hoang trong rừng mưa miền nam Ấn Độ. Vậy mà từ khoảng năm 1980, nước trồng nhiều nhất lại là Guatemala, nơi một chủ đồn điền cà phê người Đức mang nó đến trước Thế chiến I.
📍 Valencia (đầm phá Albufera), Tây Ban Nha
Paella được đặt theo tên chiếc chảo: trong tiếng Valencia, paella đơn giản nghĩa là “chảo rán”. Món này hình thành trong cộng đồng nông dân trồng lúa quanh đầm phá Albufera gần Valencia, và phiên bản kinh điển dùng thịt thỏ, thịt gà và đậu chứ không dùng hải sản.
.jpg/330px-Koi_in_a_fish_pond_-_Frank_Green_2015_(Unsplash).jpg)
📍 Ojiya & Yamakoshi, Niigata, Nhật Bản
Cá koi lần đầu được lai tạo cách đây khoảng 200 năm bởi nông dân ở các làng miền núi Niigata, Nhật Bản, những người nuôi cá chép đen thường để ăn. Những chú cá nhiều màu mới này gây tiếng vang khi được trưng bày tại một triển lãm ở Tokyo năm 1914.
.jpg/330px-Scattered_white_paper_(Unsplash).jpg)
📍 Miền bắc Trung Quốc (Cam Túc đến Lạc Dương)
Những mảnh giấy cổ nhất, từ thế kỷ 2 TCN, được tìm thấy ở Trung Quốc, và quan triều Hán Thái Luân đã cải tiến cách làm giấy vào khoảng năm 105 SCN. Giấy cói papyrus của Ai Cập là một chất liệu khác hẳn.
📍 Gần Aleppo, Syria
Năm 1930, nhà động vật học Israel Aharoni bắt được một con hamster mẹ cùng lứa con của nó gần Aleppo, Syria. Các nghiên cứu ADN cho thấy mọi con hamster vàng nuôi đều là hậu duệ của một con cái duy nhất, nhiều khả năng chính là con hamster mẹ ấy.