খাবার
এলাচ (সবুজ) কোথা থেকে এসেছে?
সুইডিশ বান আর আরবি কফির মসলা সবুজ এলাচ বুনো অবস্থায় জন্মায় দক্ষিণ ভারতের রেইনফরেস্টে। তবু আনুমানিক 1980 সাল থেকে শীর্ষ উৎপাদক দেশ গুয়াতেমালা, যেখানে প্রথম বিশ্বযুদ্ধের আগে এক জার্মান কফিচাষি এটি নিয়ে যান।
আরও খাবার
খাবার
পিচ মেলবা
📍 লন্ডন (স্যাভয় হোটেল), ইংল্যান্ড
ফরাসি শেফ অগুস্ত এসকফিয়ে 1892 বা 1893 সালে লন্ডনের স্যাভয় হোটেলে অস্ট্রেলীয় সোপ্রানো নেলি মেলবার সম্মানে পিচ মেলবা তৈরি করেন; মেলবা তখন কভেন্ট গার্ডেনের মধ্যমণি।
খাবার
ভুট্টা
📍 বালসাস নদী উপত্যকা, মেক্সিকো
প্রায় 9,000 বছর আগে মেক্সিকোর বালসাস নদী উপত্যকায় টিওসিন্টে নামের এক বুনো ঘাস থেকে ভুট্টা তৈরি করা হয়। এর চাষের সূচনা হয়েছিল কেবল একবারই, তারপর তা ছড়িয়ে পড়ে গোটা আমেরিকা মহাদেশে।
খাবার
টাকোস আল পাস্তোর
📍 পুয়েবলা ও মেক্সিকো সিটি, মেক্সিকো
টাকোস আল পাস্তোর হলো শাওয়ার্মার মেক্সিকান নাতি। লেবানিজ অভিবাসীরা মধ্য মেক্সিকোয় শিকে ঝলসানো মাংস নিয়ে আসে; পুয়েবলা ও মেক্সিকো সিটিতে তা হয়ে ওঠে মরিচ আর আনারসে মাখানো শুয়োরের মাংস, ঘুরন্ত ‘ত্রোম্পো’ থেকে কেটে ভুট্টার টর্টিয়ায় ভরা।
এশিয়া থেকে আরও গল্প
প্রকৃতি
চন্দ্রমল্লিকা
📍 চীন
বাগানের চন্দ্রমল্লিকা জাপানে পৌঁছানোর আগে বহু শতাব্দী ধরে চীনে প্রজনন করা হয়। জাপানে ফুলটি সম্রাটের প্রতীক হয়ে ওঠে, তাই জাপানের রাজতন্ত্রকে বলা হয় ‘চন্দ্রমল্লিকা সিংহাসন’।
শব্দ
Yogurt (ইংরেজি শব্দ)
📍 আনাতোলিয়া ও ইস্তাম্বুল (অটোমান তুরস্ক)
Yogurt এসেছে অটোমান তুর্কি yoğurt থেকে, যার মূলের মানে ‘ঘন করা’। ইংরেজ পর্যটকেরা 1620-এর দশকে এটি ‘yughurd’ লিখছিলেন, আর বানান এখনও yogurt আর yoghurt-এর মধ্যে দোদুল্যমান।
.jpg/330px-Opened_durian_(Philippines).jpg)
শব্দ
Durian (ইংরেজি শব্দ)
📍 মালয় উপদ্বীপ ও সুমাত্রা
Durian এসেছে মালয় duri, ‘কাঁটা’ থেকে, ফলটির কাঁটাদার খোসার কারণে। কিছু অঞ্চলে ‘ফলের রাজা’ বলা এই ফলের গন্ধ এত তীব্র যে সিঙ্গাপুর মেট্রো ট্রেনে এটি নিষিদ্ধ করেছে।