Los tacos al pastor son nietos mexicanos del shawarma. Inmigrantes libaneses llevaron la carne asada en asador vertical al centro de México; en Puebla y Ciudad de México se convirtió en cerdo marinado con chile y piña, cortado de un «trompo» giratorio sobre tortillas de maíz.
📍 Berlín, Alemania
La currywurst se vendió por primera vez en Berlín en 1949 de la mano de Herta Heuwer, que preparó una salsa para salchicha frita con kétchup y curry en polvo que le daban soldados británicos. Hoy los alemanes comen unos 800 millones al año, según los cálculos.
📍 Sureste de Queensland y norte de Nueva Gales del Sur, Australia
La macadamia es nativa del este de Australia y es la única planta alimenticia de ese continente cultivada a gran escala. Sus semillas llegaron a Hawái en la década de 1880, y Hawái lideró la producción mundial durante décadas hasta que Australia la superó en 1997.
📍 Osaka, Japón
Los takoyaki, bolitas de masa con un trocito de pulpo dentro, los vendió por primera vez en 1935 Tomekichi Endo, un vendedor callejero de Osaka que tomó el pulpo prestado de las bolitas de huevo de Akashi. La salsa y la mayonesa llegaron después de la guerra.
📍 México, América Central y el Caribe
La flor favorita de los collares hawaianos es allí una recién llegada: la plumeria es nativa de México, América Central y el Caribe, y el médico alemán William Hillebrand la llevó a las islas en 1860. Su otro nombre, franchipán, viene del perfume de un marqués italiano.
📍 Grandes Lagos (haudenosaunee y naciones vecinas), Canadá y Estados Unidos
La serpiente de nieve es un juego invernal de los haudenosaunee y otros pueblos de los Grandes Lagos: los jugadores lanzan «serpientes» de madera pulida con la punta lastrada por un largo canal helado de nieve. La tradición haudenosaunee dice que tiene más de 500 años.
📍 California, Estados Unidos
A pesar de su nombre, el gato de Bengala se creó en Estados Unidos: la criadora Jean Mill cruzó un gato leopardo asiático salvaje con un gato doméstico en 1963 y fundó la raza en California en la década de 1980. «Bengal» viene del nombre científico del gato leopardo.