Le macadamia vient de l’est de l’Australie, dont c’est la seule plante alimentaire indigène cultivée à grande échelle. Ses graines ont gagné Hawaï dans les années 1880, et Hawaï a mené la production mondiale des décennies durant, avant d’être dépassé par l’Australie en 1997.
📍 Buffalo, New York, États-Unis
Elles doivent leur nom à Buffalo, dans l’État de New York, et non à l’animal. Selon l’Anchor Bar, sa copropriétaire Teressa Bellissimo y a enrobé pour la première fois des ailes frites de sauce piquante en 1964, mais le chef local John Young affirmait en frire à Buffalo dès 1961.
📍 Tian Shan, Asie centrale
L’ancêtre sauvage de la pomme, Malus sieversii, pousse encore dans les monts Tian Shan d’Asie centrale, où la pomme a été domestiquée avant de gagner l’Europe par la route de la soie.
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📍 Sud de la Bolivie et nord-ouest de l’Argentine
L’arachide a été domestiquée en Amérique du Sud, très probablement dans le sud de la Bolivie ou le nord-ouest de l’Argentine, où poussent encore les variétés les plus proches des formes sauvages. Les plus anciens restes connus, vieux d’environ 7 600 ans, viennent du Pérou.
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📍 Tonga
Le capitaine Cook a découvert « taboo » aux Tonga en 1777, quand des nobles tongiens qu’il avait invités à dîner ont refusé de manger, car c’était tabou pour eux : interdit. Des mots semblables existent dans toute la Polynésie, comme le hawaïen kapu.
📍 Terre d’Arnhem, Australie
Les peuples aborigènes du nord de l’Australie, probablement en Terre d’Arnhem, l’ont mis au point des siècles avant l’arrivée des Européens. Le nom « didgeridoo » n’est pas aborigène : c’est une onomatopée anglaise imprimée pour la première fois en 1908.
📍 Intérieur de l’Australie
Les perruches ondulées sauvages vivent dans tout l’intérieur aride de l’Australie, et toutes sont vert et jaune. Les perruches de compagnie bleues, blanches et jaunes sont des variétés de couleur obtenues en captivité, où on les élève depuis les années 1850.