Vindaloo zaczęło się w Goa jako portugalskie carne de vinha d'alhos, mięso w winie i czosnku; kucharze z Goa zamienili wino na ocet palmowy i dodali przyprawy. „Aloo” to nie ziemniak: tradycyjne danie go nie zawiera.
📍 Południowa Brazylia i Urugwaj
Nowozelandczycy tak kochają feijoe, że wielu uważa je za rodzimy owoc, ale pochodzą one z wyżyn południowej Brazylii i Urugwaju. Rośliny zabrane z Urugwaju do Francji w 1890 roku trafiły później do Kalifornii, a potem do Nowej Zelandii.
📍 Lima i wybrzeże, Peru
Paski wołowiny smażone w woku z sosem sojowym, cebulą i pomidorem, podawane z frytkami i ryżem naraz: lomo saltado to ulubione danie Peruwiańczyków, zrodzone w chifa, kuchni chińskich imigrantów, którzy przybywali do Peru od 1849 roku.
📍 Płaskowyż Junín (jezioro Junín), Peru
Maca, korzeń podobny do rzepy, sprzedawany dziś na całym świecie w proszku, rośnie na wysokości 4000 metrów, gdzie mróz i wiatr pokonują większość upraw. Do końca lat 80. uprawiano ją tylko wokół jeziora Junín w środkowym Peru, gdzie nadal piecze się ją w dołach w ziemi.
📍 Tokio, Japonia
Judo stworzył w Tokio w 1882 roku Kanō Jigorō, który przekształcił starsze style jujutsu, stawiając na bezpieczny wolny sparing; uderzenia i broń przetrwały tylko w ustalonych formach. Jego nazwa oznacza „łagodną drogę”.
📍 Bengal (Indie i Bangladesz)
„Bungalow” pochodzi od hindi bangla, „bengalski”, czyli skrótu od niskiego, krytego strzechą „domu w stylu bengalskim”. Anglojęzyczni mieszkańcy Indii używali tego słowa już w latach 70. XVII wieku.
📍 Nepal
W bagh-chal, po nepalsku „poruszające się tygrysy”, jeden gracz ma cztery tygrysy, a drugi dwadzieścia kóz. Tygrysy wygrywają, przeskakując i zbijając pięć kóz; kozy wygrywają, osaczając tygrysy tak, by nie mogły się ruszyć.