Whence
ชา
เครื่องดื่ม

ชา มาจากที่ไหน?

ชามาจากจีนตะวันตกเฉียงใต้ ต้นชาเป็นพืชพื้นเมืองของเขตเนินเขาที่มณฑลยูนนานของจีนบรรจบกับเมียนมาตอนเหนือและอินเดียตะวันออกเฉียงเหนือ และชาเป็นเครื่องดื่มของชาวจีนมานานกว่าพันปีก่อนที่อังกฤษจะได้ลิ้มรส

จากยาสู่เครื่องดื่มประจำวัน

การดื่มชาน่าจะเริ่มขึ้นในยูนนาน ซึ่งใบของต้นชาพื้นเมือง Camellia sinensis ถูกนำมาชงเป็นยาเป็นครั้งแรก ตำนานจีนยกให้เสินหนง ผู้ปกครองในตำนาน เป็นผู้ค้นพบชา แต่หลักฐานทางกายภาพที่เก่าแก่ที่สุดเท่าที่รู้จักคือชาที่พบในกลุ่มสุสานของจักรพรรดิฮั่นจิ่งตี้ ผู้สิ้นพระชนม์เมื่อ 141 ปีก่อนคริสตกาล ในสมัยราชวงศ์ถัง ลู่ อวี่ เขียน “คัมภีร์ชา” (ฉาจิง) หนังสือยุคแรก ๆ ว่าด้วยการปลูกและชงชา

ชาเดินทางอย่างไร

ชาออกจากจีนไปพร้อมกับพ่อค้าและพระสงฆ์ ใบชาที่พบในสุสานแห่งหนึ่งที่งารี (Ngari) ทางตะวันตกของทิเบต แสดงว่าชาไปถึงที่ราบสูงทิเบตแล้วราวปี ค.ศ. 200 พระชาวญี่ปุ่นไซโจและคูไกนำเมล็ดชากลับบ้านในปี 805 และ 806 และพระนิกายเซนเอไซก็นำมาเพิ่มที่เกียวโตในปี 1191 พ่อค้าชาวโปรตุเกสเป็นชาวยุโรปกลุ่มแรกที่นำเข้าชาในศตวรรษที่ 16 และในต้นศตวรรษที่ 17 เรือดัตช์ลำหนึ่งก็ขนชาเขียวไปยังอัมสเตอร์ดัม

ทำไมหลายคนทายว่าอังกฤษ

บริเตนรู้จักชาช้า โทมัส การ์เวย์ เริ่มขายชาในลอนดอนเป็นครั้งแรกในปี 1657 และเจ้าหญิงแคทเธอรีนแห่งบรากังซาของโปรตุเกส ทำให้ชาเป็นที่นิยมในราชสำนักหลังอภิเษกสมรสกับพระเจ้าชาลส์ที่ 2 ในปี 1662 ภายในปี 1750 ชาก็เป็นเครื่องดื่มประจำชาติของบริเตน แต่ใบชายังคงมาจากจีน แล้วบริเตนก็หันไปหาอินเดีย มีการพบต้นชาในอัสสัมในปี 1824 และในปี 1848 บริษัทอินเดียตะวันออกส่งรอเบิร์ต ฟอร์จูน นักพฤกษศาสตร์ ไปนำต้นชาออกจากจีนมายังอินเดีย

แหล่งที่มา: en.wikipedia.org › Tea ↗ · en.wikipedia.org › History of tea ↗ · pmc.ncbi.nlm.nih.gov ↗ · wals.info ↗

เครื่องดื่มอื่นๆ

นมโอ๊ต
เครื่องดื่ม

นมโอ๊ต

📍 ลุนด์ สวีเดน

นมโอ๊ตแบบที่เรารู้จักถูกคิดค้นในต้นทศวรรษ 1990 โดยริคการ์ด เออสเตอ นักวิทยาศาสตร์อาหารแห่งมหาวิทยาลัยลุนด์ในสวีเดน ขณะวิจัยภาวะแพ้แล็กโทส เครื่องดื่มข้าวโอ๊ตมีบันทึกตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 แต่ของเขาเป็นหนึ่งในเจ้าแรก ๆ ที่วางขายเชิงพาณิชย์

ลัสซี (เครื่องดื่มโยเกิร์ต)
เครื่องดื่ม

ลัสซี (เครื่องดื่มโยเกิร์ต)

📍 ปัญจาบ (อินเดียและปากีสถาน)

ลัสซีมาจากปัญจาบ ดินแดนเกษตรกรรมที่คร่อมทั้งอินเดียตอนเหนือและปากีสถาน ที่นั่นผู้คนปั่นโยเกิร์ต (ตามธรรมเนียมทำจากนมควาย) กับน้ำ แล้วปรุงด้วยเกลือกับยี่หร่า หรือน้ำตาลกับกระวาน

ชามะลิ
เครื่องดื่ม

ชามะลิ

📍 ฝูโจว ฝูเจี้ยน จีน

ชามะลิคือชา ซึ่งมักเป็นชาเขียว ที่อบกลิ่นด้วยดอกมะลิสด โดยผสมดอกกับใบชาตอนกลางคืนขณะดอกเริ่มบาน ศิลปะนี้ถูกขัดเกลาจนสมบูรณ์ที่ฝูโจวทางตะวันออกเฉียงใต้ของจีน ซึ่งได้ฉายา “นครแห่งมะลิ” มาตั้งแต่ราชวงศ์ซ่ง

เรื่องอื่นๆ จากเอเชีย

ปลาคาร์ฟ (ปลาคาร์ฟสวยงาม)
สัตว์

ปลาคาร์ฟ (ปลาคาร์ฟสวยงาม)

📍 โอจิยะและยามาโกชิ นีงาตะ ญี่ปุ่น

ปลาคาร์ฟถูกเพาะพันธุ์ครั้งแรกเมื่อราว 200 ปีก่อนโดยชาวนาในหมู่บ้านบนภูเขาของนีงาตะ ญี่ปุ่น ผู้เลี้ยงปลาคาร์ฟสีดำธรรมดาไว้กิน ปลาสีสันสดใสชนิดใหม่นี้สร้างความฮือฮาเมื่อนำไปแสดงในนิทรรศการที่โตเกียวปี 1914

แอปเปิล
อาหาร

แอปเปิล

📍 เทือกเขาเทียนชาน เอเชียกลาง

บรรพบุรุษป่าของแอปเปิล Malus sieversii ยังขึ้นอยู่ในเทือกเขาเทียนชานของเอเชียกลาง ซึ่งเป็นที่ที่แอปเปิลถูกนำมาปลูกเป็นครั้งแรก ก่อนเดินทางไปตามเส้นทางสายไหมสู่ยุโรป

Gung-ho (คำภาษาอังกฤษ)
คำศัพท์

Gung-ho (คำภาษาอังกฤษ)

📍 จีนตะวันออก (เซี่ยงไฮ้–อู่ฮั่น)

Gung ho มาจากภาษาจีน gōnghé ย่อมาจาก “สหกรณ์อุตสาหกรรม” ชื่อขบวนการในจีนช่วงทศวรรษ 1930 อีแวนส์ คาร์ลสัน นายทหารนาวิกโยธินสหรัฐฯ ตีความว่า “ทำงานร่วมกัน” และใช้เป็นคติพจน์ของกองพันของเขา