Whence
Đồ uống

Tarkhuna (soda ngải giấm xanh) bắt nguồn từ đâu?

Tarkhuna, loại soda ngải giấm xanh, bắt nguồn từ Kutaisi ở Gruzia. Năm 1887, Mitrofan Lagidze, người làm việc trong một hiệu thuốc ở đó, đã tạo vị cho nước soda bằng siro ngải giấm tự nhiên do chính ông làm, và gần một thế kỷ sau, thức uống này trở thành món giải khát mùa hè được ưa chuộng khắp Liên Xô.

Siro tự nhiên ở Kutaisi

Năm 1887, Mitrofan Lagidze, khi ấy đang học việc ở một hiệu thuốc tại Kutaisi, nảy ra một ý tưởng: làm nước chanh bằng siro tự nhiên thay cho các loại tinh chất hương liệu nhập khẩu thời đó. Ông tự làm siro và thêm chiết xuất ngải giấm Kavkaz vào nước có ga. Trước Chiến tranh thế giới thứ nhất, nước giải khát của ông đã nhiều lần giành huy chương vàng tại các cuộc triển lãm quốc tế. Theo OC Media, cháu trai ông là Tornike Lagidze đến nay vẫn dùng những kỹ thuật ấy trong một nhà máy ở Tbilisi.

Từ Kutaisi đến Liên Xô

Năm 1900, xưởng Anh em Lagidze ở Kutaisi bắt đầu tự pha chế hương vị từ thảo mộc và trái cây. Năm 1927, chính quyền Xô viết xây một nhà máy “nước Lagidze” ở Tbilisi và cử Lagidze làm giám đốc, và các kỹ thuật của ông trở thành nền tảng cho nước chanh trên khắp Liên Xô. Soda ngải giấm đến với thị trường đại chúng Xô viết năm 1981, và từ năm 1983 được bán ở nhiều nước cộng hòa Xô viết trong chai 0,33 lít và 0,5 lít.

Vì sao người ta đoán Nga

Trên khắp Liên Xô, thức uống này được bán dưới tên tiếng Nga, Tarkhun. Atlas Obscura cho biết nó trở thành món khoái khẩu mùa hè của Liên Xô vào thập niên 1980, khi được sản xuất hàng loạt và bán khắp cả nước. Ngày nay nó được làm ở Nga cũng như ở Gruzia và Litva, và là một trong những thức uống được ưa chuộng nhất ở Gruzia, Armenia và Nga. Nhưng nó bắt đầu từ một chàng học việc trẻ ở hiệu thuốc tại Kutaisi, ở một đất nước mà các đầu bếp còn dùng ngải giấm trong món salad, món cá, món thịt và món nấm.

Nguồn: en.wikipedia.org › Tarkhuna ↗ · en.wikipedia.org › Lagidze water ↗ · oc-media.org ↗ · atlasobscura.com ↗

Đồ uống khác

Cajuína (nước trái điều vàng óng)
Đồ uống

Cajuína (nước trái điều vàng óng)

📍 Đông bắc Brazil (Ceará và Piauí)

Cajuína là nước ép trong của trái điều, loại quả mà hạt điều treo lủng lẳng bên dưới, được nấu trong chai kín đến khi đường ngả màu vàng óng. Dược sĩ Rodolfo Teófilo tạo ra nó ở đông bắc Brazil vào thập niên 1890 để thay thế rượu.

Trà nhài (trà lài)
Đồ uống

Trà nhài (trà lài)

📍 Phúc Châu, Phúc Kiến, Trung Quốc

Trà nhài là trà, thường là trà xanh, được ướp hương bằng hoa nhài tươi trộn với lá trà vào ban đêm, đúng lúc hoa nở. Nghề này được hoàn thiện ở Phúc Châu, đông nam Trung Quốc, nơi mang biệt danh “thành phố hoa nhài” từ thời nhà Tống.

Cà phê (đồ uống)
Đồ uống

Cà phê (đồ uống)

📍 Yemen

Cây cà phê mọc hoang ở Ethiopia, nhưng việc rang hạt và pha thành đồ uống lại bén rễ đầu tiên ở Yemen vào thế kỷ 15. Cho đến khoảng năm 1700, cảng Mokha của Yemen là cửa ngõ duy nhất của cà phê ra thế giới.

Câu chuyện khác từ Châu Á

Cheetah (từ tiếng Anh)
Từ ngữ

Cheetah (từ tiếng Anh)

📍 Miền Bắc Ấn Độ

Ngày nay phần lớn báo săn hoang dã sống ở châu Phi, nhưng tên của chúng là tiếng Hindi: chītā, từ một từ tiếng Phạn nghĩa là “nhiều màu” hoặc “lốm đốm”. Báo săn từng rất phổ biến ở Ấn Độ, và đến năm 1704 tiếng Anh đã mượn từ này.

Bagh-chal (hổ và dê)
Trò chơi

Bagh-chal (hổ và dê)

📍 Nepal

Trong bagh-chal, nghĩa là “hổ di chuyển” trong tiếng Nepal, một người có bốn con hổ và người kia có hai mươi con dê. Hổ thắng bằng cách nhảy qua và bắt năm con dê; dê thắng bằng cách vây hổ lại để chúng không thể di chuyển.

Tắc kè báo
Động vật

Tắc kè báo

📍 Thung lũng sông Ấn, Pakistan

Một trong những loài thằn lằn nuôi làm thú cưng phổ biến nhất thế giới đến từ vùng đá khô cằn bên sông Ấn của Pakistan; những con thú cưng đầu tiên có lẽ được chở đi từ Karachi vào những năm 1960. Không như hầu hết tắc kè, nó biết chớp mắt, nhưng không có đệm ngón dính.