চা কোথা থেকে এসেছে?
চা এসেছে দক্ষিণ-পশ্চিম চীন থেকে। চা গাছের আদি নিবাস সেই পাহাড়ি অঞ্চল, যেখানে চীনের ইউনান প্রদেশ মিলেছে উত্তর মিয়ানমার আর উত্তর-পূর্ব ভারতের সঙ্গে, আর ইংল্যান্ড চায়ের স্বাদ পাওয়ার আগে হাজার বছরেরও ঢের বেশি সময় ধরে চা ছিল চীনাদের পানীয়।
ওষুধ থেকে রোজকার পানীয়
চা পানের শুরু সম্ভবত ইউনানে, যেখানে স্থানীয় চা গাছ Camellia sinensis-এর পাতা প্রথমে ওষুধ হিসেবে ফোটানো হতো। চীনা কিংবদন্তি বলে, পৌরাণিক শাসক শেননং চা আবিষ্কার করেছিলেন, কিন্তু জানা প্রাচীনতম বস্তুগত প্রমাণ হলো খ্রিস্টপূর্ব 141 সালে প্রয়াত হান সম্রাট জিংয়ের সমাধি-চত্বরে পাওয়া চা। থাং রাজবংশের আমলে লু ইউ লেখেন ‘চা চিং’ (চায়ের ধ্রুপদি গ্রন্থ), চা চাষ ও তৈরির ওপর গোড়ার দিকের এক বই।
চা যেভাবে ছড়াল
চা চীন ছাড়ে বণিক আর ভিক্ষুদের সঙ্গে। পশ্চিম তিব্বতের ঙারিতে এক সমাধিতে পাওয়া পাতা দেখায়, প্রায় 200 খ্রিস্টাব্দের মধ্যেই চা তিব্বত মালভূমিতে পৌঁছে গিয়েছিল। জাপানি ভিক্ষু সাইচো ও কুকাই 805 ও 806 সালে চায়ের বীজ দেশে নিয়ে যান, আর জেন পুরোহিত এইসাই 1191 সালে আরও বীজ নিয়ে আসেন কিয়োটোতে। 16 শতকে পর্তুগিজ বণিকেরাই প্রথম ইউরোপীয় হিসেবে চা আমদানি করেন, আর 17 শতকের গোড়ায় এক ওলন্দাজ জাহাজ সবুজ চা নিয়ে যায় আমস্টারডামে।
কেন অনেকে বলে ইংল্যান্ড
ব্রিটেন চায়ের দেখা পায় দেরিতে। টমাস গারওয়ে 1657 সালে লন্ডনে প্রথম চা বিক্রি করেন, আর পর্তুগিজ রাজকন্যা ক্যাথরিন অব ব্রাগাঞ্জা 1662 সালে দ্বিতীয় চার্লসকে বিয়ের পর রাজদরবারে চাকে কেতাদুরস্ত করে তোলেন। 1750 সালের মধ্যে চা হয়ে ওঠে ব্রিটেনের জাতীয় পানীয়, তবু পাতা তখনো আসত চীন থেকে। তারপর ব্রিটেন নজর দেয় ভারতের দিকে: 1824 সালে আসামে চা গাছ পাওয়া যায়, আর 1848 সালে ইস্ট ইন্ডিয়া কোম্পানি উদ্ভিদবিদ রবার্ট ফরচুনকে চীন থেকে চা গাছ বের করে ভারতে আনতে পাঠায়।
সূত্র: en.wikipedia.org › Tea ↗ · en.wikipedia.org › History of tea ↗ · pmc.ncbi.nlm.nih.gov ↗ · wals.info ↗
_amidst_Wikimedia_photowalk%2C_mymensingh.jpg/330px-Refreshment_(cold_lassi)_amidst_Wikimedia_photowalk%2C_mymensingh.jpg)
.jpg/330px-Koi_in_a_fish_pond_-_Frank_Green_2015_(Unsplash).jpg)
