चाय असल में कहाँ से है?
चाय दक्षिण-पश्चिमी चीन से आई है। चाय का पौधा उन पहाड़ियों का देसी है जहाँ चीन का युन्नान प्रांत उत्तरी म्यांमार और पूर्वोत्तर भारत से मिलता है, और इंग्लैंड के इसे चखने से हज़ार साल से भी कहीं ज़्यादा पहले से चाय एक चीनी पेय थी।
दवा से रोज़ के पेय तक
चाय पीने की शुरुआत शायद युन्नान में हुई, जहाँ वहीं के चाय के पौधे, Camellia sinensis, की पत्तियाँ पहले दवा के रूप में उबाली जाती थीं। चीनी किंवदंती इसकी खोज का श्रेय पौराणिक शासक शेननोंग को देती है, लेकिन सबसे पुराना ज्ञात भौतिक प्रमाण हान राजवंश के सम्राट जिंग के मक़बरा परिसर में मिली चाय है, जिनकी मृत्यु 141 ईसा पूर्व में हुई थी। तांग राजवंश के दौर में लू यू ने ‘चाय का ग्रंथ’ लिखा, जो चाय उगाने और बनाने पर एक शुरुआती किताब थी।
चाय ने कैसे सफ़र किया
चाय व्यापारियों और भिक्षुओं के साथ चीन से निकली। पश्चिमी तिब्बत के न्गारी में एक क़ब्र में मिली पत्तियाँ दिखाती हैं कि लगभग 200 ईस्वी तक यह तिब्बती पठार पहुँच चुकी थी। जापानी भिक्षु साइचो और कूकाई 805 और 806 में चाय के बीज अपने देश ले गए, और ज़ेन पुरोहित एइसाई 1191 में और बीज क्योतो ले गए। चाय आयात करने वाले पहले यूरोपीय पुर्तगाली व्यापारी थे, 16वीं सदी में, और 17वीं सदी की शुरुआत में एक डच जहाज़ हरी चाय एम्स्टर्डम ले गया।
बहुत से लोग इंग्लैंड क्यों कहते हैं
ब्रिटेन चाय तक देर से पहुँचा। थॉमस गारवे ने इसे पहली बार 1657 में लंदन में बेचा, और पुर्तगाली राजकुमारी कैथरीन ऑफ़ ब्रैगांज़ा ने 1662 में चार्ल्स द्वितीय से शादी के बाद इसे दरबार में फ़ैशन बना दिया। 1750 तक यह ब्रिटेन का राष्ट्रीय पेय बन चुकी थी, फिर भी पत्तियाँ अब भी चीन से आती थीं। तब ब्रिटेन ने भारत की ओर देखा: 1824 में असम में चाय के पौधे मिले, और 1848 में ईस्ट इंडिया कंपनी ने वनस्पतिशास्त्री रॉबर्ट फ़ॉर्च्यून को चाय के पौधे चीन से निकालकर भारत लाने भेजा।
स्रोत: en.wikipedia.org › Tea ↗ · en.wikipedia.org › History of tea ↗ · pmc.ncbi.nlm.nih.gov ↗ · wals.info ↗
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