Whence
Trà
Đồ uống

Trà bắt nguồn từ đâu?

Trà đến từ tây nam Trung Quốc. Cây trà là loài bản địa ở vùng đồi núi nơi tỉnh Vân Nam của Trung Quốc giáp với bắc Myanmar và đông bắc Ấn Độ, và trà đã là thức uống của người Trung Hoa hơn một nghìn năm trước khi nước Anh được nếm thử.

Từ vị thuốc đến thức uống hằng ngày

Việc uống trà có lẽ bắt đầu ở Vân Nam, nơi lá của cây trà bản địa, Camellia sinensis, lần đầu được hãm làm thuốc. Truyền thuyết Trung Hoa cho rằng vị vua thần thoại Thần Nông đã tìm ra trà, nhưng bằng chứng vật chất cổ nhất được biết đến là trà tìm thấy trong quần thể lăng mộ của Hán Cảnh Đế, người mất năm 141 trước Công nguyên. Dưới triều Đường, Lục Vũ viết Trà kinh, một cuốn sách sớm về cách trồng và pha trà.

Trà đã đi xa thế nào

Trà rời Trung Quốc cùng thương nhân và các nhà sư. Lá trà tìm thấy trong một ngôi mộ ở Ngari, miền tây Tây Tạng, cho thấy trà đã đến cao nguyên Tây Tạng vào khoảng năm 200 sau Công nguyên. Hai nhà sư Nhật Bản Saichō và Kūkai mang hạt trà về nước vào năm 805 và 806, và thiền sư Eisai mang thêm về Kyoto năm 1191. Thương nhân Bồ Đào Nha là những người châu Âu đầu tiên nhập khẩu trà, vào thế kỷ 16, và đầu thế kỷ 17, một con tàu Hà Lan chở trà xanh về Amsterdam.

Vì sao nhiều người đoán là Anh

Nước Anh đến với trà khá muộn. Thomas Garway lần đầu bán trà ở London năm 1657, và công chúa Bồ Đào Nha Catherine xứ Braganza biến trà thành mốt trong triều đình sau khi kết hôn với vua Charles II năm 1662. Đến năm 1750, trà đã là thức uống quốc dân của Anh, nhưng lá trà vẫn đến từ Trung Quốc. Rồi nước Anh hướng sang Ấn Độ: cây trà được tìm thấy ở Assam năm 1824, và năm 1848, Công ty Đông Ấn cử nhà thực vật học Robert Fortune mang cây trà ra khỏi Trung Quốc để đưa sang Ấn Độ.

Nguồn: en.wikipedia.org › Tea ↗ · en.wikipedia.org › History of tea ↗ · pmc.ncbi.nlm.nih.gov ↗ · wals.info ↗

Đồ uống khác

Sữa yến mạch
Đồ uống

Sữa yến mạch

📍 Lund, Thụy Điển

Sữa yến mạch như ngày nay do nhà khoa học thực phẩm Rickard Öste tạo ra đầu thập niên 1990 tại Đại học Lund, Thụy Điển, khi ông nghiên cứu chứng không dung nạp lactose. Đồ uống yến mạch đã được ghi chép từ thế kỷ 18, nhưng của ông thuộc loại đầu tiên được bán thương mại.

Lassi (sữa chua uống)
Đồ uống

Lassi (sữa chua uống)

📍 Punjab (Ấn Độ và Pakistan)

Lassi đến từ Punjab, vùng nông nghiệp trải dài miền bắc Ấn Độ và Pakistan, nơi sữa chua (theo truyền thống làm từ sữa trâu) được đánh với nước, thêm muối và thì là Ai Cập hoặc đường và bạch đậu khấu.

Trà nhài (trà lài)
Đồ uống

Trà nhài (trà lài)

📍 Phúc Châu, Phúc Kiến, Trung Quốc

Trà nhài là trà, thường là trà xanh, được ướp hương bằng hoa nhài tươi trộn với lá trà vào ban đêm, đúng lúc hoa nở. Nghề này được hoàn thiện ở Phúc Châu, đông nam Trung Quốc, nơi mang biệt danh “thành phố hoa nhài” từ thời nhà Tống.

Câu chuyện khác từ Châu Á

Cá koi (cá chép cảnh)
Động vật

Cá koi (cá chép cảnh)

📍 Ojiya & Yamakoshi, Niigata, Nhật Bản

Cá koi lần đầu được lai tạo cách đây khoảng 200 năm bởi nông dân ở các làng miền núi Niigata, Nhật Bản, những người nuôi cá chép đen thường để ăn. Những chú cá nhiều màu mới này gây tiếng vang khi được trưng bày tại một triển lãm ở Tokyo năm 1914.

Táo
Món ăn

Táo

📍 Thiên Sơn, Trung Á

Tổ tiên hoang dã của táo, Malus sieversii, vẫn mọc ở dãy Thiên Sơn của Trung Á, nơi táo được thuần hóa lần đầu trước khi theo Con đường Tơ lụa đến châu Âu.

Gung-ho (từ tiếng Anh)
Từ ngữ

Gung-ho (từ tiếng Anh)

📍 Miền đông Trung Quốc (Thượng Hải–Vũ Hán)

Gung ho là tiếng Trung gōnghé, gọi tắt của “hợp tác xã công nghiệp”, tên một phong trào ở Trung Quốc thập niên 1930. Sĩ quan Thủy quân lục chiến Mỹ Evans Carlson hiểu nó là “cùng làm việc” và lấy làm khẩu hiệu cho tiểu đoàn mình.